MOSYE微波水分仪应用于一切需要水分快速测定的行业，包括粮食、食品、塑胶、医药、化工、饲料等行业。本文主要分享了MOSYE微波水分仪的特点和意义。

1、是重要的质量指标之一

一定的水分含量可保持食品品质，延长食品保藏，各种食品的含水率都有各自的标准，有时若水分含量超过或降低1%，无论在质量和经济效益上均起很大的作用。

例如，奶粉要求水分为3.0！5.0%，若为4~6%，也就是水分提高到3.5%以上，就造成奶粉结块，则商品价值就低，水分提高后奶粉易变色，贮藏期降低，另外有些食品水分过高，组织状态发生软化，弹性也降低或者消失。

2、是一项重要的经济指标

食品工厂可按原料中的水分含量进行物料核算。如鲜奶含水量87.5%，用这种奶生产奶粉（是2.5%含水量）需要多少牛奶才能生产一吨奶粉（7：1出奶粉率）。像这样类似的物料核算，均可以用水分检测的依据进行。这也可对生产进行引导管理。

又例如生产面包，100斤面需用多少斤水，要事先进行物料核算。面团的韧性好坏与水分有关，加水量多面团软，加水量少面团硬，做出的面包体积不大，影响经济效益。

3、水分的含量高低

对微生物的生长及生化反应都有密切的关系。在一般情况下要控制水分低一点，防止微生物生长，但是并非水分越低越好，通常微生物比生化作用更加强烈。从上面三点就可以说明测量水分的重要性，水分在大家食品分析中是必测的一项。